Croquete de peixe

Ingredientes

• 2 xícaras de peixe cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Farinha de rosca
• 1 ovo batido
• Óleo para fritar 

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o peixe e a cebola;

2. Reserve;

3. Aqueça a manteiga, junte a farinha de trigo e misture bem;

4. Acrescente o leite e mexa com vigor, para não formar grumo;

5. Retire do fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino;

6. Adicione a salsa e o peixe e misture bem;

7. Enrole os croquetes;

8. Passe-os na farinha de rosca, no ovo batido e novamente na farinha de rosca (para fica mais crocante);

9. Frite os croquetes no óleo bem quente até que fiquem dourados;

10. Coloque sobre um papel absorvente para retirar o excesso de gordura;

11. Sirva quente.


Fonte:

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/56292-croquete-de-peixe.html