Bolinho de peixe

Vamos fazer um bolinho de peixe, fácil e gostoso, empanado com macarrão cabelo de anjo (capelinni), com uma super crocância e muito fácil de fazer. 

Esse tipo de empanado pode ser aplicado em vários alimentos (camarão, lagosta, croquetes, salsichas, etc.), é só liberar a imaginação e mãos a obra.

BOLINHO DE PEIXE COM MACARRÃO CABELO DE ANJO

Ingredientes

• 500g de filé de peixe (se for sobras melhor ainda);
• 01 cebola picada;
• 01 tomate picado; 
• 01 dente de alho amassado;
• 02 pimentas de cheiro picadas;
• ¼ de maço de coentro picado;
• sal / pimenta do reino a gosto;
•  azeite;
• 02 ovos;
• farinha de trigo suficiente;
• macarrão cabelo de anjo – quebradinho;
• 02 ovos para empanar;
• óleo para fritar.

Fazendo...

• Junte todos os ingredientes, menos os ovos para empanar, o macarrão, e faça a massa do bolinho, triturando tudo, pode ser em processador de alimentos;
• Coloque a farinha aos poucos até a massa dar o ponto de enrolar, faça os bolinhos, passe em ovos batidos e em macarrão quebradinho, fritando-os em óleo não muito quente.

Fonte:

http://desaboya.com/site2012/colher_de_pau/6